春待ち寿司（ふきのとうの寿司）

蕗の薹（ふきのとう）を天ぷらに揚げて巻きます。
抹茶塩が蕗の薹（ふきのとう）がもつ独特の苦みと香りを引き立てます。

ポイントは天ぷら。

蕗の薹

蕗の薹の天ぷら

にし川の紹介

奈良県御杖村開発センター内のレストランです。
奈良県宇陀郡御杖村にある、みつえ温泉『姫石の湯』特産品直売所『街道市場みつえ』で販売している当店自慢の「創作寿司」や、仕出し料理、会席料理、お弁当などを紹介します。

〒633-1302
奈良県宇陀郡御杖村菅野
御杖村開発センター内
℡0745-95-2130

寿司の技

紹介されました

仕出し配達地域

宇陀郡(御杖村・曽爾村)・宇陀市(榛原・大宇陀・菟田野・室生)・津市美杉町